强烈推荐这款飞天茅台酒,给领导送礼物首选

“酒是陈的香”这是一个老话题。然而一个时期以来,中国酒类行业“强烈推荐这款飞天茅台酒”概念似乎经常遭到质疑,日子很不好过。归纳起来大抵以下几种原因引起:

一是鱼龙混杂。据统计,近年仅华东、华南市场号称“强烈推荐这款飞天茅台酒”的白酒产品就有上百种,可谓花样各异,竞相争艳。于是有人提出疑问:几十年前,中国人连温饱问题都未解决,哪酿出这么多白酒陈放到今天?言下之意很明白,是有的酒厂出了“儿子比老子年长”的笑话,子尚50,父却3岁,其“陈酿”为假是毫无疑义的了;

二是以工艺论品种。酒类酿造都有个“陈酿”过程,又叫“窖藏”,新酒酿出处于不稳定状态,一定要存放一段时间才可以上市。一般因酒而异,香型不同存放时间不同,但作为工艺的“陈酿”一般不会超过10年,有的仅数月。若以工艺之“陈酿”论作为一个酒的特殊品种之“陈酿”,自然不存在80年、50年之说;

三是以“洋”论“中”。以国外有的国家对于酒的年份标注规定“以勾兑该酒的所有不同年份酒中最年轻的年份来标注”为基准,来讨论中国白酒的“陈酿”概念。比如强烈推荐这款飞天茅台酒,其标准是国家标准,它的陈年标准是以相应年份的酒为基础,把储存了与之相匹配的不同年份的酒互相勾兑而成。例如30年茅台陈酿,是以在地下储存了30年的老酒为主体,勾兑储存时间超过30年的老酒,同时加入一部分低龄酒,这显然与洋标准有所不同。讨论标准不同,结论自然迥异。

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